用一杯咖啡，换来一间私藏

成都的秋天是什么颜色的？

百花潭公园那株唐代的银杏，

雨夜在天桥边买一袋焦甜的板栗，

或者，

唤醒每一个秋日的，

小区楼下的咖啡香气。

大地上果实圆熟，

为忙碌的城市染上了温暖的色彩。

带着这样的温度，这座城市，

总会在某个不经意的角落，

为我们准备好，充满温情的光亮。

这一次，YOU成都想做你的人肉咖啡地图，我们走进一家家社区里的咖啡馆。在这里，醉心于咖啡的工匠们向我们提供的，不止是咖啡因：被递到我们手里的每一杯咖啡背后，总是有属于一个社区的暖心故事。

在咖啡中，我们收获的不仅是滋味，也是青莲上街的私藏咖啡中，恰到好处的距离感；是华兴东街的常识咖啡里，舒缓的节奏感；是致民路小巷里的Amos Cafe，咖啡与生活的融合感；是瑞名街上的鲸鱼咖啡，葆有广场咖啡店的亲近感；是斌升街中的厘途，诞生于爱的温柔感。

是天热时，解暑提升的良品；也是气温骤降时，成都人民的续命法宝。

锦江区人民，想到喝咖啡，通常会走向镋钯街。事实上，以镋钯街为圆心，周边的青莲上街、磨坊街、滨江东路、天仙桥街、清安街上，都藏有细致精巧的咖啡馆。

藏在青莲上街的私藏咖啡是不少人的“私藏”。因与名声在外的无早是邻居，不少人赶去无早打卡，没有位置，便到隔壁的私藏咖啡，一杯咖啡下去，就入了“私藏”。

因咖啡而结识，常来的自然是老客人，天气好时，点完单就坐门口晒太阳聊天。有时无需点单，打个招呼就自己找了常坐的位置，咖啡师打单子、做咖啡，不时寒暄几句。

▲来源@私藏咖啡

私藏的咖啡工作区空间很大，一位咖啡师在其中自在地做咖啡，另一位则在一旁认真地筛选咖啡豆。

各式咖啡器具、豆子与装饰植都被妥帖的安放，一如私藏中无关热络，只谈舒适一般，恰到好处的距离感。

▲来源@私藏咖啡

桂花拿铁与脏拿铁上桌，咖啡师简单介绍，“脏拿铁要大口喝，才能喝到油脂下方的牛奶，口味会更均匀。”

的确，脏拿铁的咖啡油脂十分丰富，大口喝下，冰牛奶不会中和掉醇厚的香气，而是一同柔和地滑入喉腔。桂花拿铁是时令的滋味，撒上桂花作缀，入口便是秋。

人们通常会通过搜索，去了解一间咖啡馆。而私藏咖啡给了咖啡爱好者一个别致的选择：伸出触角，探寻，品味，收获自己的私藏。

未来，更多新鲜的血会注入镋钯街、青莲上街等大大小小街巷，也许她们有如私藏咖啡，藏身楼角、隔壁或转角，等待四方延伸而来，敏锐而细腻地触及。

08:00-19:00

脏拿铁：¥28

桂花拿铁：¥30

店内6+个双人桌，店门外座位如上图

锦江区青莲上街5号附3号

午时，红星路二段周边写字楼的人，在华兴正街、穿巷子、庆云北街饱腹之后，便走到华兴东街上的常识咖啡，外带一杯咖啡。

红星路上矗立着四川日报与成都传媒集团，一头是人声鼎沸的春熙路，另一头则通向339。不论清晨的公交地铁，或午时挤着电梯下楼觅食的上班族，亦或是赶着下班高峰的人潮，这里异常匆忙。

常识咖啡是独立其中的一抹安静之色，人们来此喝咖啡，坐在临街窗前翻开电脑开始工作，偶尔也小声攀谈。

更多时候，有风风火火推门的身影，点了咖啡等待片刻，拿上外带杯，风风火火地离开。在常识，外带的咖啡杯就层叠摆放在台面上，作装饰，也为方便。

四下打探的时间，咖啡上桌。拿铁拉花十分细腻，秋冬天气里，一杯细滑的热拿铁入口，暖胃暖心。

冰燕麦拿铁是在秋冬也想尝试的味道，舍弃了常用的牛奶，选择了燕麦奶。奶香味被植物香气所替代，与咖啡搭配更为清爽，余味悠长。

▲图源@LivvyhhhT

咖啡师低头忙碌，也不忘留意客人，喝了第一口，咖啡师便从吧台内走出，询问今天的咖啡味道如何。

这份温柔与纯白色空间，舒缓了整条街的节奏。

秋冬里窗外的人，会推门而入，享受这杯温暖；坐在窗口的人，捧着温暖，打探这条忙碌的小街。

08:00-21:00

风味拿铁：¥28

SOE燕麦拿铁：¥35

店内2个双人桌，4个窗台位

锦江区华兴东街4号

寻找Amos Cafe像是在经历奇遇记。

从闹热的致民路出来，拐进一条异常清净的巷子，路边零零散散地摆着纸壳、扎进土里的蘑菇灯、废弃的电视机。举着相机记录时，身后过路的老人饶有兴趣地跟着看，“这条街上有啥好拍的。”

Amos Cafe便藏在巷子中，说是藏，但其实很难错过它。室内明亮的灯光，收拾得整洁的用具摆设，相较周围的洗衣店、五金店等生活小馆，透出另一种气息。

▲图源@Amos Cafe

早上喝咖啡的不多，但店主阿呆仍选择8：00开门。大多美国人会以咖啡开启新的一天。阿呆想把早间咖啡的理念，带到致民路上。临着18:00关门，则是用实际行为告诉世人，除了工作，还有生活。

▲图源@Amos Cafe

店主对咖啡，严谨且专业，两张饮单几乎都被咖啡占据。

▲图源@Amos Cafe

在Amos，我头一次尝到了奶盖咖啡。第一口下去，是惊艳，冰凉的奶盖与温暖的咖啡，同时入口，奶盖细腻且不甜腻，那份甜度恰恰压住了咖啡的酸气。

咖啡啤酒花的制作很意思，在苏打水中分次加入调合的咖啡与啤酒花，每一次翻腾而上的气泡都在奋力地冲出杯口，忽而又泄了气。几次反复后，咖啡与啤酒花充分融合，清香爽口。

▲图源@Amos Cafe

因喜爱小巷的安静，店主便自己装修出这间咖啡馆，而这白色的小房子，也为这街带来细微温暖的改变。

08:00-18:00（周二店休）

奶盖重美式：¥35

啤酒花：¥38

店内3个双人桌，店外桌子3张

武侯区龙江路19号步行街附12号

在误打误撞进到鲸鱼咖啡之前，我对选秀选手们“我本来是陪朋友，朋友没选上，我却被选上了”的说辞，一向嗤之以鼻。 

然而我本是为了去另外一家咖啡馆，突然来到一个陌生的广场，站在广场的一株榕树下，看着两旁的租房公司门店、茶馆、包子铺、发廊和宠物医院，迷路的我居然成为了《孤独的美食家》里井之头五郎的信徒，灵光一现，走进了眼睛里突然冒出来的一家白色咖啡店——鲸鱼咖啡烘焙馆。

谁叫广场上，一个小男孩，正拿着绿色的气球，打从这家店门口经过呢。

“大杯吧，两个shot”，不知道老板是不是有辨认咖啡瘾患者的功夫，在我略为矜持地点了“拿铁，小杯”的单时，他叫我喝大杯。

好吧，大杯就大杯，两个shot就两个shot，老板声音实在是叫人拒绝不了——事实上，恐怕任何人都无法拒绝他，毕竟他被认定为：“全世界最温柔最深沉最动听的男低音”。

吧台上摆了一盘栗子，三两个客人坐在一旁，边剥板栗吃，边有一搭没一搭地闲聊。

老板则弓起身，仔细把不好的豆子从杯子里挑出来，然后称重、磨粉、操作机器，无多一句话。

从门脸看以为不过20平米左右的店，室内实际上别有洞天，甚至有自己专门的烘豆操作间：冷淡的自流平，白色和豆绿的墙面，靠墙摆放了适用于一至多人的桌椅，光线低暗，桌面被几处射灯点亮。 

狭长的空间尽头的墙上有一大扇窗，翠绿的后院的风景和光线被借了进来。此外，除了墙面一处有浮雕感的南美洲轮廓图，几乎再无装饰，就像店里的咖啡单一样，也只有不多的选项。 

选了靠近南美洲的桌位坐下，很快用直身玻璃杯装着的拿铁就被端了过来，“自己去吧台接水，如果需要的话”，老板这样说，又回到吧台招呼客人。

拿铁居然也同这家咖啡馆一样，看着貌不惊人，实际上现在回想起来，还是叫人欣喜；甚至想借着带给家里的猫去那个广场上的宠物医院打疫苗的由头，再时不时去喝几杯。

那个迷路的下午确实似乎有某种魔力，咖啡馆的吧台边不断有人跟老板小声聊天，一位客人的狗狗在桌椅下溜达，又突然停下来着急地刨着自流平。 

室内低低的音乐唱着电影《对她说》的配乐《鸽子》（Cucurrucucu Paloma）的时候，从外面传来了广场上居民们玩碰碰车的车载音乐“让我们荡起双桨，小船儿推开波浪”。

在咖啡馆一直坐到天有些暗了，离开时也没有机会去跟一直忙碌的老板说话，去让他多少抖落几颗有些神秘的豆子。不过后来，我在微博上看到了关于鲸鱼咖啡馆和老板的这样一则：

“我们离开厦门后不久老庞就把小酒馆结业了要回兰州，至于为什么突然又闪现在成都开了鲸鱼咖啡馆，老庞是这样说的：‘那天路过成都的时候，我在路边等红绿灯，旁边站着一个小姑娘，她戴着耳机闭着眼，旁若无人的跳起了舞来，那一刻我就知道，兰州我是回不去了。’”（ID：牛牛刘莉旻）

瞧，这确实是一家有魔力的广场咖啡馆。

▲图源/牛牛刘莉旻

11:00-21:00

拿铁（大）：¥25

一至多人用桌椅若干

武侯区瑞名街17号瑞升花园底商

成都人的幸福生活，是坐在绿树掩映的小巷里，看阳光透出树叶落在柏油路面上，斑驳一片。从前的斌升巷里，飘着怡人的茉莉花香，如今的斌升巷里，满溢着厘途的咖啡香。

厘途是一间温馨精巧的社区咖啡店，也是爱情的结晶。主理人小海和光叔相识相爱于一趟旅行中，因为相爱，光叔不免俗气的想要实现小海的梦想，而小海的梦想和许多女生一样，拥有一家别致的小店。

由此，第一家厘途在玉林的彩虹街上诞生，但由于店面太小，来店里的人越来越多，很多想法无法好好呈现，两人便有了开新店的主意。骑着单车穿过成都的大街小巷，找了大半年的店铺，最后定在了斌升街——厘途（少城店）。

虽然小海像开店的梦想并不特殊，但开一间属于自己的小店，便有了不同于别人的可塑性。厘途（少城店）大部分的设计和装修都是由小海和光二叔自己完成，涂了白墙，铺了水泥地，去旧货市场淘灯具和装饰品，终于一点一点实现心中的期许。

纯白基调的店铺，透明的落地玻璃窗，温情质感的木头桌椅，隐隐飘来咖啡的香气，音乐是节奏偏慢的小众民谣。这样舒适的环境，配上一杯香浓的咖啡，任谁也无法拒绝。

在点单之前，店员仔细询问客人偏好的风味，并推荐适合的咖啡饮品。如果客人对咖啡不满意，询问原因后，会立马按照客人的建议再重做一份。

这样的氛围，谁不喜欢呢？只是简单坐一坐，就能让人全然放松下来，抛掉生活里所有让人烦闷的琐事。

慢慢地，元气满满的小海跟很多客人成为了朋友。

“最近新认识的是同条街上的邻居：室内设计工作室、手作饰品工作室、楼上仍在装修的民宿。也希望厘途像一粒种子扎根入户斌升街，再慢慢结出果实。”如小海所说，厘途仿佛已经和斌升街融为一体，在同度过的岁月中一起成长，相互陪伴。

厘途就像是《山茶文具店》里的仓联文具店，沉静地安立于此，关注着他人的悲欢离合，治愈着自己的同时，也温暖着他人。

09:00-21:00

手冲咖啡：¥38

澳白：¥30

店内面积较大，座位若干

青羊区斌升街24号附1号

这个秋天，YOU成都想要绘制的，乃是散布在成都市区的小而美的社区咖啡店地图。人肉咖啡地图YOU成都，想为秋日的成都，添上大地色的温暖。

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福利公布时间

2018年11月16日

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— THE END—

编辑：李厘、慕树、八月马

设计：陈霜奕

图片：本文作者、咖啡店主